Weiterbildung

Ende August kon­nte der aktuelle Jahrgang der GGKA Grund­la­gen­qual­i­fizierung Großküchen­tech­nik bei Pit­tler ProRe­gion in Lan­gen ihre Zer­ti­fikate entgegennehmen.

Die Anspan­nung der Teil­nehmer war bis kurz vor Verkün­dung der Ergeb­nisse am 28. August 2020 deut­lich spür­bar, zumal die let­zte Kur­swoche noch ein­mal alle Teil­nehmer forderte. Denn unter Auf­sicht der GGKA Mit­glieder Kaith Brauneis (Brauneis Großküchen­tech­nik), Andreas Körn­er (Nau Großküchen­tech­nik) und Alexan­der Märkl (Märkl Großküchen) gab es von Mon­tag bis Mittwoch noch ein­mal ein inten­sives Prax­is­train­ing an den Großküchengeräten in der GGKA Schu­lungsküche, bevor am 27. August 2020 für alle die the­o­retis­che IHK Prü­fung stattfand.

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Der Start des II. Teils der Grund­la­gen­qual­i­fika­tion Großküchen­tech­nik ist Coro­na bed­ingt auf den 27.07.2020 ver­schoben wor­den und endet somit im August. Am 31.08.2020 startet dann auch schon die zweite Staffel des in der Branche ein­ma­li­gen Lehrgangskonzepts zur Qual­i­fizierung von Nach­wuch­skräften im Bere­ich Großküchentechnik/Service.

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