Jahrespressemeldung

GGKA-Mitglieder blicken mit Zuversicht ins Jahr 2018

Umsätze erneut gestiegen – Tech­niker sind der lim­i­tierende Fak­tor im Kundendienst

Die Kon­junk­tu­rum­frage unter den GGKA-Mit­gliedern ergab mit plus 3,1 Prozent erneut eine Umsatzsteigerung. Im Schnitt erziel­ten alle Unternehmen eine Steigerung ihrer Gesam­tum­sätze. Auch die Geschäfts­bere­iche erziel­ten über alle Nen­nun­gen gemit­telt ein Umsatzplus.

Das stärk­ste Wach­s­tum erzie­len die GGKA-Betriebe wiederum im Kun­den­di­enst. Wer hier gut aufgestellt ist hat einen exzel­len­ten Zugang zu seinen Kun­den. Diese Entwick­lung zeigt deut­lich den anhal­tenden Trend zu kom­pe­ten­ter Beratung und schnellen Ser­viceleis­tun­gen, den Erfol­gs­fak­toren des Fach­han­dels. Allerd­ings haben viele Betriebe Eng­pässe durch unbe­set­zte Technikerstellen.

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Andreas Körner zum neuen GGKA-Vorstandsmitglied gewählt

GGKA set­zt Schw­er­punk­te bei Bil­dungs­the­men — anhal­tendes Wach­s­tum in 2016

Auf der Mit­gliederver­samm­lung des Fachver­band Gas­tronomie- und Großküchen-Ausstat­tung e.V. (GGKA) am 12.03.2016 auf der Inter­nor­ga in Ham­burg, wählten die Mit­glieder Andreas Körn­er in den Vorstand.

Aus gesund­heitlichen Grün­den hat­te Man­fred Hardt, Gebr. Hardt Großküchen- und Spül­tech­nik GmbH, Her­born, nach zehn Jahren sein Vor­stand­samt abgegeben. Sein Nach­fol­ger Andreas Körn­er (51) ist seit 2010 geschäfts­führen­der Gesellschafter der Nau Großküchen­tech­nik GmbH und seit 2015 Inhab­er der Fir­ma Gick Großküchenser­vice GmbH. Zuvor war er sechs Jahre im Außen­di­enst für Win­ter­hal­ter tätig. Körn­er hat Elek­trotech­nik und Betrieb­swirtschaft­slehre studiert. Das Unternehmen Nau gehört – eben­so wie das Unternehmen Hardt, der GV Profi-Gruppe an.

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GGKA-Vorstand im Amt bestätigt – Gerhard Trentmann zum Ehrenmitglied ernannt

Der Fach­han­del geht mit Zuver­sicht in das Jahr 2015 – weit über eine halbe Mil­liarde Euro Gesam­tum­satz im ver­gan­gen Jahr.

Auf der Mit­gliederver­samm­lung am 14.03.2015 in Ham­burg wurde der Vor­stand ein­stim­mig für die näch­sten drei Jahre in seinem Amt bestätigt. Einzig Ger­hard Trent­mann, Grün­dungsvor­stand seit 1988, kan­di­dierte nicht mehr. Der Vor­sitzende Rudolf Lach­er dank­te ihm für 27 Jahre Mitar­beit und ernan­nte ihn zum Ehren­mit­glied. Auf der Ver­samm­lung wurde fern­er die Umfrage zur Wirtschaft­slage vorgestellt: Um 3,9% legte der Umsatz der knapp 70 im Fachver­band organ­isierten Fach­händler zu, die für das Jahr 2015 eben­falls ein gutes Geschäft­skli­ma erwarten.

Für Rudolf Lach­er, Lach­er Großküchen GmbH in Darm­stadt ist es die fün­fte Amtspe­ri­ode, in der er den Fachver­band Gas­tronomie- und Großküchenausstat­tung führt. Seine Stel­lvertreter sind Astrid Loth von Chr. Huben­sack GmbH, Han­nover, Bernd Glock­er, Hoga­ka Profi GmbH, Ulm und Jochen Emmerich, Emmerich GmbH, Fürth. Weit­ere Vor­standsmit­glieder sind Har­ald Fuchs, Edgar Fuchs GmbH, Aschaf­fen­burg und Man­fred Hardt, Gebr. Hardt Großküchen- und Spül­tech­nik GmbH, Her­born. Geschäfts­führer des Ver­ban­des mit Sitz in Köln ist Thomas Grothkopp.

Auf der Mit­gliederver­samm­lung wurde auch über das Ergeb­nis der Umsatzum­frage informiert. Sie ergab eine Steigerung des Umsatzes im Jahr 2014 gegenüber 2013 von 3,9%. Der Großgeräte­bere­ich wies gegenüber dem Vor­jahr eine Steigerung von knapp 10% aus. Porzellan/Glas/Besteck lag 4,2% über dem Vor­jahre­sum­satz, bei Maschi­nen und Kleingeräten um 2%.

Sta­tis­tisch schw­er zu greifen ist das Pro­jek­t­geschäft. Es kann bei den einzel­nen Unternehmen zu Schwankun­gen von weit über 10% aus­machen und ist von den Spartenum­sätzen oft nur schw­er abzu­gren­zen. Soweit bei den Mel­dun­gen das Pro­jek­t­geschäft sep­a­rat aus­gewiesen wurde, liegt es im Durch­schnitt des Jahres 2014 um 10% über Vorjahr.

Eine über­pro­por­tion­al pos­i­tive Entwick­lung von über 10% hat­te der Kun­den­di­enst, den die große Mehrheit der GGKA-Händler anbi­etet. Auf der Mit­gliederver­samm­lung wur­den die ersten Ergeb­nisse der Kun­den­di­en­s­tum­frage vorgestellt. Die Tat­sache, dass 97% aller Unternehmen einen Entstör­di­enst am Woch­enende anbi­eten – bei der Umfrage im Jahr 2007 waren es nur 55% — ist ein Indiz für die Pro­fes­sion­al­isierung und einen umfassenden Kun­denser­vice. Als großer Vorteil mit­tel­ständis­ch­er Kun­den­di­en­stun­ternehmen gegenüber dem Werk­skun­den­di­enst ist, dass sie oft das gesamte Geräte­spek­trum der Gas­tronomie und der Gemein­schaftsverpfle­gung abdeck­en. Der hohe Aufwand beste­ht darin, stets aktuell auf ver­schiedene Geräte und Her­steller geschulte Tech­niker ein­set­zen zu können.

GGKA-Stim­mungs­barom­e­ter mit pos­i­tiv­er Umsatzerwartung

Die GGKA-Umfrage umfasst auch das tra­di­tionelle Stim­mungs­barom­e­ter. Die Mehrheit von 23% erwartet eine gle­ich­bleibende Umsatzen­twick­lung, knapp jedes dritte Unternehmen eine leichte Steigerung, 50% haben damit eine höhere Erwartung als in 2014. Beim Roher­trag erwartet 45% der Unternehmen keine Verän­derung gegenüber dem Vor­jahr, während die Zahl der Opti­mis­ten von 25% auf 31% gestiegen ist. Anders ist die Erwartung steigen­der Kosten auf 66% gestiegen, was der Defla­tionsver­mu­tung wider­spricht. Das wird durch die Erwartung von 65% der Unternehmen, dass die Ein­stand­spreise steigen, eben­so bestätigt, wie die Tat­sache, dass 60% steigende Verkauf­spreise erwarten.

Abschließend ein Blick auf die ver­mutete Härte des Wet­tbe­werbs: Gle­ich­bleibende Härte erwarten 32%, einen leicht zunehmenden Wet­tbe­werb 18% und eine zunehmende Konkur­renz 50% der Befragten.

GGKA-Fachhandel entwickelt sich gut

Der Fach­han­del für Gas­tronomie- und Großküchenausstat­tung schloss das Jahr 2013 mit ein­er Steigerung des Gesam­tum­satzes von 3,4% ab. Dies ergab die Kon­junk­tu­rum­frage unter den knapp 70 im Fachver­band GGKA organ­isierten Han­del­sun­ternehmen, die ins­ge­samt eine halbe Mil­liarde Euro Umsatz repräsen­tieren. Das ver­gan­gene Jahr zusam­menge­fasst, entwick­elte sich der Fach­han­del bere­its im elften Jahr in Folge pos­i­tiv. Die Erwartun­gen für das Jahr 2014 sind opti­mistisch: Fast 2/3 der Unternehmen rech­net mit Umsatzsteigerun­gen, 23% von ihnen sog­ar mit ein­er deut­lich höheren Nachfrage.

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GGKA wächst weiter

GGKA-Mit­glieder kom­men auf eine halbe Mil­liarde Euro Gesamtumsatz

Die Umfrage zum Ver­lauf des Jahres 2012 unter den Mit­gliedern des Fachver­ban­des Gas­tronomie- und Großküchen-Ausstat­tung weist beim Gesam­tum­satz gegenüber 2011 eine Steigerung um 6,1% aus. Großgeräte und Ein­rich­tun­gen legten um 4,9% zu, Porzellan/Glas/Besteck hinge­gen nur um 2,1%. Einzelne Unternehmen steigern ihren Umsatz in Bere­ichen, die nicht konkret beschrieben sind, denn in der Rubrik „Son­stiges“ wer­den plus 5,2% aus­gewiesen. Hier sind auch Kli­ma- und Kühltech­nik sowie Pla­nungsleis­tun­gen subsummiert.

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GGKA-Fachhandel meldet gute Auslastung

Fachver­band meldet gestiegene Umsätze 2011 in allen Bereichen

Die Auf­tragslage im GGKA-Fach­han­del ist aus­geze­ich­net. Die Jahre­sum­frage unter den Mit­glied­sun­ternehmen weist auss­chließlich Wach­s­tum­srat­en aus. Am stärk­sten legten Großgeräte und Ein­rich­tun­gen mit 13,8% zu. Über­pro­por­tion­al ist dies auf das Pro­jek­t­geschäft zurück­zuführen, das um 30% gestiegen ist. Auch der Kun­den­di­en­s­tum­satz kon­nte gesteigert wer­den, hier ist der Fachkräfte­man­gel bere­its zu spüren. Für 2012 wird mit anhal­ten­dem Trend gerech­net, allerd­ings mit gerin­geren Wachstumsraten.

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Das Jahr 2010 ist gut gelaufen

GGKA-Fach­han­del rech­net mit sta­bil­er Umsatzentwicklung

Der Fach­han­del hat­te für das Jahr 2010 mit ein­er gle­ich­bleiben­den Umsatzen­twick­lung gerech­net – und damit eine extrem präzise Prog­nose abgegeben: Der Gesam­tum­satz 2010 der an der Abfrage teil­nehmenden Betriebe lag um 0,3% über dem Vor­jahres­niveau — die Schwankungs­bre­ite allerd­ings zwis­chen minus 23% und plus 28%. Dies zeigt eine recht unter­schiedliche Entwick­lung der einzel­nen Geschäftsbereiche:

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Branche wuchs gegen den Trend

Mit einem Umsatzrück­gang hat­te man gerech­net, doch tat­säch­lich kon­nten die im Fachver­band GGKA organ­isierten Fach­händler im Jahr 2009 ihren Umsatz um 4,3% steigern

Auss­chlaggebend war die Steigerung des Kun­den­di­en­ster­lös­es um 9,3%. Das Pro­jek­t­geschäft ging jedoch um 4,3% zurück, während es im Vor­jahr noch um 8,9% gesteigert wer­den konnte.

Inter­es­sant ist, dass die Betriebe ihre son­sti­gen Umsätze im vierten Jahr in Folge um über sechs Prozent steigern kon­nten. Dahin­ter ste­hen meist Strate­gien, Alter­na­tiv­en zum mar­gen­schwachen Auss­chrei­bungs­geschäft aufzubauen. Was diese Umsätze aus­macht, ist allerd­ings het­ero­gen: Ver­mi­etung von Geräten und Ausstat­tung, Kühl- und Kli­mat­e­ch­nik, Hotel‑, Restau­rant- und Men­saein­rich­tung sind typ­is­che Geschäfts­felder, aber auch Pla­nungs- und Baube­treu­ung­shon­o­rare kön­nen dazu zählen.

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GGKA-Fachhandel mit 2008 zufrieden

Vor­sichtige Erwartun­gen für das laufende Jahr.
Fachver­band GGKA set­zt bei seinen Pro­jek­ten auf Nachhaltigkeit

Wirtschaft­slage

Einen zum Teil zweis­tel­li­gen Umsatz­zuwachs melden die Mit­glieder des Fachver­ban­des GGKA für das Jahr 2008. Um durch­schnit­tlich 8,9% stieg das Pro­jek­t­geschäft, um 4,2% das laufende Geschäft im Han­dels­bere­ich. Der Kun­den­di­en­s­tum­satz legte um 6,5% zu. Für 2009 wird allerd­ings mit sink­enden Gesam­tum­sätzen gerechnet.

Im laufend­en Geschäft schnitt der Sor­ti­ments­bere­ich der Maschi­nen und Kleingeräte mit plus 9,3% (Vor­jahr plus 2,9%) am besten ab. Dieser Bere­ich ist in den ver­gan­genen Jahren jedoch großen Schwankun­gen unter­legen. Im Durch­schnitt ist er in den ver­gan­genen Jahren um 6,7% gewachsen.

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Umsatz 2008 hat sich erfreulich entwickelt

Mit einem Umsatzwach­s­tum von 7,48% im ersten Hal­b­jahr haben die Mit­glied­sun­ternehmen des Fachver­ban­des Gas­tronomie- und Großküchenausstat­tung (GGKA) eine erfreuliche Entwick­lung gemeldet. Der Ver­band rech­net dadurch auch mit einem pos­i­tiv­en Gesamt­jahre­sergeb­nis, selb­st wenn die Betriebe für das 2. Hal­b­jahr mehrheitlich nur noch ein schwach­es Wach­s­tum gegenüber der Vor­jahres­pe­ri­ode erwarten, so das Ergeb­nis ein­er Umfrage anlässlich der Fachmesse „Hogatec“ in Düsseldorf.

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