Gastronomiekonzepte
Gastronomiekonzepte im Handel — Euroshop 2020 unterstützt
Auch zukünftig setzt der Handel weiter auf gastronomische Konzepte. Eventshopping geht mit gastronomischen Highlights einher. Ob Street-Food, Back-Cafés, Sushi- und Saft-Bars offene Küchenkonzepte, Sandwichbars oder Beef- und Champagner-Bars. Immer mehr Lebensmittelhändler, Warenhäuser, Modeboutiquen und Buchhandlungen etablieren gastronomische Einheiten in ihren Stores. Der Grund: In Zeiten des Online-Shoppings bieten diese Angebote die Möglichkeit der Differenzierung und erweisen sich als Frequenzbringer. Darüber hinaus spielt die Gastronomie in vielen Einkaufskonzepten eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, schrumpfende Verkaufsflächen zu bespielen. So haben manche „Szene“-Restaurants ihre festen Plätze in Shopping-Center, wo der Kunde trotz Ladenschluss einen Schaufensterbummel mit dem Restaurantbesuch verbinden kann. Generell gilt: Gute und moderne Gastronomieangebote erhöhen die Verweildauer.
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