Auch zukünftig setzt der Handel weiter auf gastronomische Konzepte. Eventshopping geht mit gastronomischen Highlights einher. Ob Street-Food, Back-Cafés, Sushi- und Saft-Bars offene Küchenkonzepte, Sandwichbars oder Beef- und Champagner-Bars. Immer mehr Lebensmittelhändler, Warenhäuser, Modeboutiquen und Buchhandlungen etablieren gastronomische Einheiten in ihren Stores. Der Grund: In Zeiten des Online-Shoppings bieten diese Angebote die Möglichkeit der Differenzierung und erweisen sich als Frequenzbringer. Darüber hinaus spielt die Gastronomie in vielen Einkaufskonzepten eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, schrumpfende Verkaufsflächen zu bespielen. So haben manche „Szene“-Restaurants ihre festen Plätze in Shopping-Center, wo der Kunde trotz Ladenschluss einen Schaufensterbummel mit dem Restaurantbesuch verbinden kann. Generell gilt: Gute und moderne Gastronomieangebote erhöhen die Verweildauer.
Daher ist die Handelsgastronomie auf der Messe „EuroShop“ vom 16.02. bis 20.02.2020 auf dem Düsseldorfer Messegeländes, in einer eigens dafür geschaffenen Erlebnisdimension “Food Service Equipment” in Halle 14 untergebracht. Dort erfahren die Besucher, wie man mit der richtigen Gastronomieausstattung und kluger Planung im Handel von speziellen Convenience- und To-Go- Konzepten über attraktive Themen-Restaurants bis hin zu ganzen Food- Welten, neue Einkaufserlebnisse für nachhaltige Kundenbindung schafft. www.oos.euroshop.de